No.60
2023-05-18
大切な人を労わる、からだに優しい無添加ギフト
㐂商店
「無添加はあたりまえ」をコンセプトに、オーナーが厳選した美味しいものを扱うセレクトショップ「㐂商店-ななしょうてん-」。オーナーの早川ナナさんは、菊川市の農家に嫁ぎ、6人の子を育てている母。「農家の嫁が、旦那の作った安心な野菜を多くの人に食べてもらいたい。自分たちが日ごろ食べている安全で美味しいモノを紹介したい」という思いで、オリジナル商品の開発も行っている。今回は、いつまでも健康でいて欲しい大切な人へ贈りたくなるギフトを用意した。「無添加調味料セット」は、醬油、こんぶとかつおの出汁パック、天然醸造味噌の詰め合わせが3,500円。醤油は、一年以上かけ発酵熟成させた木桶造りの天然醸造。出汁パックは、コンブ（北海道）とカツオ（静岡）を使い、「からだに優しいお出汁」に仕上げている。味噌は、国産大豆と自社生産米を使った天然醸造。「無添加スイーツセット」は、干し芋、豆菓子2種、㐂クッキーが入り3,500円。干し芋は、ねっとりと甘い品種べにはるかを使用。豆菓子は、奄美産の加計呂麻黒糖や、自然発酵のキビ酢をコーディングに使った栄養満点のお茶菓子。㐂クッキーは卵不使用。世代を問わずに楽しめるスイーツセットとなっている。
㐂商店
https://nanashoten.thebase.in/
静岡県菊川市半済885-8
TEL 090-2574-0025
営業時間 10：00～15：00
定休日 日曜・月曜・不定休あり
駐車場あり
2023-05-18
韓国ドラマに登場する、本場の味を楽しむランチセット
焼肉酒菜 牛匠
BGMにジャズの流れる、落ち着いた雰囲気の焼肉店「牛匠」。静岡のブランド牛「静岡そだち」の中でも、脂身の少ない、柔らかな肉質を選び仕入れているため、「肉の旨さが味わえる」と幅広い世代から支持を受けている。また、韓国での生活経験を持つオーナーが、現地の料理学校や、友人から習った本場のレシピと材料で作る韓国の家庭料理が人気。この春から、月替りのランチ「韓定食」を開始した。例えば、4月のメニューは、静岡そだち牛のプルコギをメインに、スープのスンドゥブチゲ、分葱とあさりのチヂミ、チャプチェなど数種のパンチャンが付いて2300円。プルコギは、擦りリンゴに一晩漬けた牛肉とニンニクを控えめにした自家製タレを合わせ、優しい味となっている。スンドゥブチゲは、肉の切れ端を何日も煮込んだスープに、アサリやエビを加えた奥深いスープ。チヂミは、韓国で美味いと評判の屋台の主人や知人にレシピを聞き、独自の配合にたどり着いたという粉と、たっぷりの野菜、卵が決め手。野菜の美味しさとモチモチ食感を同時に味わえる。どの料理をとっても、丁寧で、本場の美味しい家庭料理に仕上げている。定食は、1ドリンクオーダー制なので、生ビールやレモンサワー、スパークリングといった酒類も用意され、パンチャンをつまみに昼飲みもできる。席数が限られているため、昼も夜も予約が安心。
焼肉酒菜 牛匠
静岡市葵区北安東5-1-5
054-689-5635
ランチ（火曜～土曜）11:00～13：30（L.O13：00）
ディナー 17:30～21：30（L.O21：00）
月曜・木曜定休、（祝日は営業の場合あり）
駐車場5台
https://www.instagram.com/gyusyo.shizuoka/
2023-05-18
お湯にくゆらせ完成！美味しさを閉じこめた冷凍パスタ
サンシーフーズ
煮物や炒め物、シチューといった惣菜の受託製造を主に行い、大手企業や、病院、介護施設などに納品している「サンシーフーズ株式会社」。特殊な急速冷凍の技術を有し、「できたての美味しさを、そのまま冷凍」できるとして、各社から厚い信頼を受けている。そんなサンシーフーズが、一般向けのオンラインショップを開設。現在は、人気メニューであるパスタ類をメインに販売している。冷凍パスタは、パスタの茹で湯に塩不使用で、小さな子からシニアまで安心して食べられる。1人前220g（1食110円・5食セット550円）とボリュームも十分で、準備も簡単。熱湯に20秒ほどくゆらせて解し、好みのソースとあえるだけ。ソースの一番人気は、ミートソース（320円）。合い挽き肉に、イタリア産のホールトマト、赤ワインで煮込んだ深みのある味わい。キノコクリーム（300円）は、丹那牛乳、国産キノコ、白ワインを使った大人のソース。この他、アマトリチャーナ（300円）やラタトゥイユ（300円）、ペペロンチーノ（230円）など素材にこだわったソースを用意している。塩分控えめで、素材の風味を大切にしているため、パスタソースだけでなく、グラタンやラザニアなどへのアレンジも可能。さらに、夏季には、清水のソウルフードをといわれる、「桃園」の味を再現した「元祖なすそば」や、鹿児島県のうなぎの肝焼きなどの販売も予定している。詳しくは、ホームページでチェックを。
サンシーフーズ株式会社
静岡市清水区横砂南町9-22
054-366-1343
2023-05-18
百花騒鳴
59. 母の愛
ある時、わが母は臀部に違和感を抱いた。デリケートな場所ゆえに、医療機関で受診することをためらっていた。しかし、自分の体に何が起こっているか確認したい。鏡で見てみようと、あれやこれやと体勢を変え試みるものの、思うように局部を見ることができない。そこで、母は一計を案じた。彼女の母（私の祖母）に、様子を見てもらうことにした。「お母ちゃん、ちょっとお尻見て」というと、おもむろに下着を下ろし四つん這いになった。祖母は、「どれ？」と母の臀部を覗き込んだ。その瞬間に、プーと一発お見舞いしたのである。祖母の前髪が、風圧でふわりと揺れる。一部始終を見ていた私にとっては、驚きと笑いが止まらない。一方、被害者の祖母は嫌がるわけでも、慌てるわけでもない。一言だけ静かに「これ～」と言うと、そのまま娘の臀部を見つめていた。当時、母も祖母も、「いい歳」であったが、親子の関係に年齢は関係ないのだと知った。我が子はいくつになっても、「可愛い幼い頃のまま」なのだと。私も、成人を過ぎた娘を持つ母となり、祖母の気持ちが分かる気がするが、放屁砲だけは遠慮願いたい。
今回も、最後までお読みいただきありがとうございました。次回は、花火の音の聞こえる夏季にお会い致しましょう。