No.71
2025-03-21
直ぐに役立つレシピを伝授
エッケ
『レシピ』
中国発祥の蒸しパン「マーラーカオ」。今回は、爽やかな香りが上るラベンダーのドライフラワーをトッピングして、春らしいスイーツに仕上げた。材料を混ぜて蒸すだけの簡単なレシピなのに、材料を変えるだけで全く異なるスイーツができあがるから、何度も作りたくなる。例えば、薄力粉を10g、ココアパウダーに変えればチョコ風味に、シナモンパウダーを小さじ1/2加えればスパイシーな風味に仕上がる。また、油をココナッツオイルに、牛乳をココナッツミルクに変えれば、東南アジアの雰囲気がアップする。ゴマ油と豆乳の組み合わせに、ウーシャンフェン（五香粉）をまぶせば、台湾風味に変化する。トッピングも、ピーナッツ、クルミ、松の実、ポピーシードなどのナッツ類、レーズンやマンゴー、パイナップル、キウイフツーツなどのドライフルーツ、ハーブティーや紅茶など様々な素材で変化を楽しめる。食感を味わいたい場合は生地に混ぜ込み、華やかな雰囲気にしたい場合は、細かくカットして生地の上にまぶすと良い。色々な組み合わせを試して、お気に入りの味をみつけてみて。
「ママのおやつ」
マーラーカオ（馬拉糕）
●材料
マーラーカオ 15㎝
A
卵 3こ
きび糖 80g
米油 大さじ4
牛乳 大さじ2
B
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2
●作り方
- ボウルに卵を割り入れ、きび糖と軽く混ぜる
- 1に米油、牛乳の順に加える
- Ｂをザルでふるいながら、Ａに加える
- 生地にツヤが出て、リボン状にトロトロと垂れるようになるまで、しっかり混ぜる
- 型にオーブンペーパーを敷き、4を入れてる
- 15㎝ほどの高さから、トンと落として生地の中の空気を抜く
- 好みのトッピング（今回はラベンダー）をまぶす
- 強火で35分蒸す
『料理教室』
気軽に参加できる「料理教室」が評判のカフェ エッケ。手に入りやすい旬の食材や調味料を使って、簡単なのにおもてなし感のある料理を教えてくれる。いつものご飯が、ちょっとランクアップするコツを学べる。レッスンでは、デモンストレーションを交えながら、みんなで調理し、できあがりを試食。デザートとドリンクはオーナーが用意してくれる。教室は静岡エッケ教室、富士市役所前教室、東京雑司ヶ谷教室の3ヵ所で不定期に開催中。詳しい情報は、Instagram・Facebookでチェックを。詳細や日程の確認、予約は公式LINEで。
エッケ
静岡市葵区北安東1-5-18
0546594118
駐車場3台
営業時間 11:30〜ランチ無くなり次第
lin.ee/PJaWhRC 公式LINE
https://www.instagram.com/ecke814/ Instagram
2025-03-21
「暮らし」が楽しくなる、家族とともに育つ家
ななとトンカチ株式会社
ユニークなネーミングの小さな工務店「ななとトンカチ」。その名には、長く家づくりに携わり、様々な経験を重ねてきた代表 岩邉敏弘さんの率いるチームの、施主への思いが込められている。「一緒に……」施主に寄り添い、1から家づくりを続けること。「つくりすぎず、余白を残し……」完成してからも、家が育つような余白のあるデザインや造りに。「ひと手間を惜しまず……」見えない細部にも丁寧な仕事し、棚やデスクなどの造作家具はもちろんのこと、室内ドアといった建具も、既製品にとらわれずに手作りすることも。「自由に……」固定の仕様を押し付けず、自由な発想で施主の建てたい家を実現する。「楽しく、ゆっくりと……」ゆっくりと時間を掛けて、丁寧に1軒をつくり上げていく。このような思いを大切に、出会った人たちと家づくりを楽しんでいる。そのため、施工例に同じような家はなく、それぞれの建物に、豊かな表情があり、ゆとりを感じさせる〝遊び″がある。じっくりと施主と向き合うため、年間に受注できる件数に限りがあるが、新築、店舗建築、リノベーションなどに対応。静岡県、山梨県を施工エリアとしている。家づくりが大好きなチームが、とことん寄り添ってくれるので、「古い家を建て替えたい」「土地探しから相談したい」など、家や店舗に関する相談事を気軽に連絡して。
ななとトンカチ株式会社
富士市元町2-15
0545-30-7767
9:00-18:00
木曜定休
2025-03-21
旅が特別な思い出になる「リゾナーレ」
星野リゾート リゾナーレ
「旅を楽しくする」をテーマに、旅の目的に合わせた宿泊施設や日帰り施設を運営している星野リゾート。ラグジュアリー、温泉旅館、シティなどコンセプトの異なるブランドを数多く展開する。リゾートがテーマのブランド「リゾナーレ」は、”夢中になって楽しみ尽くす「PLAY HARD」”をコンセプトに、現在、北海道、栃木県、山梨県、静岡県、大阪府、沖縄県、グアムで旅人たちを迎えている。その旅を特別な思い出にするために、リゾナーレでは4つの約束を掲げている。
1つは、「いつ、誰と訪れても楽しめる、季節や地域ならではのイベントや屋内施設」。地域や季節ならではのここにしかない体験を揃え、心に残る滞在を提案。春の訪れを祝う「回廊の花咲くリゾナーレ」(八ヶ岳)や、まるで海の中に浮いているような体験ができる「絶景海上ビアガーデン」(小浜島)など、季節ならではのイベントを開催している。また、滞在中に自由に利用できるインドアプールやクライミングウォール(熱海)など、雨の日でも楽しめる屋内施設も充実。
2つめは、「知的好奇心をくすぐる豊富なアクティビティ」。体験だけに留まらず、知的好奇心をくすぐる豊富なアクティビティを各施設で用意。例えば、ワインを気軽に楽しく学べる「ワインの学校」(八ヶ岳)や、毎日の農作業を体験する「ファーマーズレッスン」(那須)。樹上のアスレチックコースを楽しむ「森の空中散歩」(八ヶ岳・熱海)、など、子どもだけでなく大人まで幅広い世代が夢中になれる。
3つめは、「子どもが楽しみながら成長できるアクティビティ」。例えば、野菜の収穫から納品までを体験する「Farmer’s Academy」(那須)や、本格的な「漁」を体験する自由研究プログラム「Fisherman’s Academy」(熱海)など。本物の自然や生物と触れ合う経験ができ、新しい知識を得るだけでなく、子どもたちが成長する姿を見ることもできる。
4つめは、「作り手の思いやストーリーを伝えるファインダイニングやビュッフェレストラン」。ファインダイニングでは、シェフが厳選した素材を生かしたイノベーティブなイタリア料理や、日本料理を提供している。また、大人だけの時間を過ごせるよう、キッズの預かりサービスを行っている施設もある。ビュッフェレストランでは、素材本来の味わいをじっくり堪能できるシェフこだわりの料理が並び、好きなものを好きなだけ楽しめる。きっと、どの施設をいつ訪ねても、想像を超える体験と心に残るリゾート滞在が楽しめるはず。2025 年には新たに山口県の下関市に「リゾナーレ下関」を開業予定している。
2025-03-20
No.70 バッグ
百花騒鳴
いつも一緒にショッピングに出掛ける、幼馴染たちがいる。集まると、とにかくかしましい。
デパートのフロア中に、笑い声が響き渡ってしまうのではないと思うほど。その笑い声の原因の一つに、N美の言い間違いがある。ある春の日のショッピングで「卒業式や入学式に使えるフォーマルなバッグが欲しい」という話題になった。早速バッグ売り場に到着すると、N美は自信たっぷりに「ワンハンドレッドのバッグありますか？」と尋ねた。
店員さんは、「は？ワンハンドレッドでございますか？」とかなり戸惑った様子。きっと、頭の中はパニックだ。100？100円バッグ？しばらく、頭の周りを「？」が飛び交っているような表情をしていた店員さんだったが、急に閃いたらしく「ぁ、ワンハンドルのバッグでございますね」と笑顔を浮かべた。「そー、そー！」と臆することなく返事をするN美。私たちは笑いを堪えることができなかった。その後、何年経っても「ワンハンドル」を「ワンハンドレッド」と言ってしまう。その度に、私たちがニヤリとするので、近ごろは桁が変わり、ただ「ワン」と言うようになってしまった。この春は、彼女が見たててくれた、「ワンバッグ」で、娘の式に出席しようと思う。
今号も最後までお読みいただき、ありがとうございました。
次回は、温かな土から筍が顔を出す頃に、お会いいたしましょう。