back number, No.11
2015-04-01
ここでしか味わえない パンと食材が織りなすハーモニー
TROTIX トゥロティクス
「初めて食べる人に感動を与え、いつも食べている人に安心を与える」をモットーに、オリジナリティの追求を続ける攻めの姿勢のベーカリー。生地や食材に合わせパン種を使いわけ、ハード系からソフト系まで幅広いテイストを常時30種ほど、風合いのあるディスプレイに並べる。
オープン当初からの人気パンは、「いちじく＆クリームチーズ（160円）」。個性的なイチジクの風味とパンの香りを、クリームチーズがまろやかにまとめる。同シリーズの新商品「白ぶどうとグレープフルーツピール＆クリームチーズ（160円）」もおすすめ。ほんのり白ワインの風味をまとった白ブドウとクリームチーズの相性が良く、グレープフルーツピールがキリッとしたアクセント。食べ進むごとに、楽しい食材のハーモニーが口に広がる。