back number, No.13
2015-07-01
独りでも、ふらりと立ち寄りたい一軒
LA TABLE DE SHIMA
カウンター6席のみの小さなお店。夜の帳が下りるころ、一人、また一人と店の灯りに誘われてやってくる。
厨房ではシャイなマスターが、季節の食材でライブ感溢れる料理を作る。島本青果のアンテナショップのため新鮮な野菜を使い、ジャンルに縛られず、素材が活きる調理法でオリジナルの味を生み出している。「できるだけフレッシュな物を」というマスターの思いから、料理はオーダーが入ってから調理を始める。できあがりを待つ間、ワインや生ビールで喉を潤しながら、隣り合わせた人と会話を弾ませるのも楽しい。
でき立ての一品と、陽気な気分にさせる一杯と、偶然の出会い、「今」しかない一時を存分に召し上がれ。